中学课本上汪曾祺的散文《端午的鸭蛋》让人印象深刻。“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”我虽没吃过高邮咸蛋，但这生动的描写却在记忆里缠绕好几年，至今仍让我对高邮咸蛋心生向往。“吃”的文化博大精深，在食物种类丰富的今天，许多人给自己冠上“吃货”的名号，谈美食成为了一种潮流。

汪曾祺有很多散文描写故乡各种让人回味的食物，看了让人垂涎三尺，也让人好奇，究竟他的家乡高邮是个什么样的地方，尽出美食，或许是因为他的文笔太好了，写什么都觉得好吃。汪曾祺喜爱谈“吃”，是一位十足的老饕。从故乡高邮，到京城，再到云南边陲，汪曾祺不仅钟爱故乡的美食，更是吃遍大江南北；无论是山珍野味还是日常菜肴，他对美食的描写体现了“美”，还透着一种散淡闲适。这些关于美食的描述和记载，往往都与人物和故事有一定联系，汪曾祺写美食，不但好吃，而且有趣、好看，体现了他的见多识广。

《红楼梦》里描写的“茄鲞”，也是一道“名菜”。刘姥姥进大观园，吃了这道工序复杂的茄子，摇头吐舌道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”起初我与刘姥姥一样，对这道菜的工序咋舌——得十来只鸡配茄子，让茄子跑了味儿。后来发现，不少研究红学的人，都对这道菜好奇，考证它的做法。曹雪芹对这道菜的详细描述，真是引人竞折腰。只有贾府这样生活奢靡的大家族，才有财力物力做茄鲞，刘姥姥在家也只是吃“枣子倭瓜并些野菜”，一道菜的描写，表现的是穷人的生活艰辛与富人的享乐奢侈。

谈起美食家，就不得不说苏东坡。许多美食经他品尝后，再由他评点，配上他精彩绝伦的文字描述，便流传千古。“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”这首诗虽是描写春日美景，更像是一句诗一样美食，美食要想美，还得有美文与它相配。苏东坡谪居黄州，不但写了《赤壁赋》，而且对烹饪猪肉有很深的造诣，还写下《猪肉颂》。对于苏东坡这样的文豪，“好吃”不是贬义词，而是一种生活情趣。

如今吃饭前，大家都喜欢给食物拍照，发朋友圈。食物纵然好看，但配的文字确没什么味道——一般都是“好好吃”这样平淡的话，仿佛除了吃，我们就再也没有其他美好的感受，所以我们只能当“吃货”，而不能成为一位真正的美食家。     

                            (王晓烔)